Pesce* marinato con lime, latte, rocoto, spezie
peruviane, servito con patate, patata dolce,
yucca e alga.
Pesce* marinato con lime, latte, rocoto, spezie
peruviane, gamberi* e polpo*
, servito con
patate, patata dolce, yucca e alga
Totano a pezzi marinato nel limone, lattuga,
accompagnato da patata dolce, yucca,
peperoncino, mais, mais cancha e chicharron
di totano.
Riso con misto di frutti di mare* cipolle,
peperoni, sedano, coriandolo, carote, piselli e
spezie peruviane.
Pesce*, anelli di calamari* e gamberi fritti*
serviti con yucca e con insalata criolla
Pesce*. serviti con yucca e con insalata criolla.
Sottili fette di pesce crudo, persico, tagliate a
sashimi e condite con una salsa agrumata. È
una fusione di cucina peruviana con influenze
giapponesi.
Arroz con mariscos + ceviche de pescado
arroz con mariscos + chicharron de pescado
ceviche de pescado + chicharron de pescado
Arroz con mariscos + ceciche de pescado +
chicharron de pescado