Patate lesse servite su lattuga accompagnate
da salsa gialla (huancaina)
Puré di patate lesse aromatizzato al limone e
aji amarillo, con un ripieno di pollo, carote,
piselli, avocado e maionese
Puré di patate lesse aromatizzato al limone e
aji amarillo, con un ripieno di pollo, carote,
piselli e maionese, servito con ceviche.
Cocktail di pesce marinato con sugo a base di
rocoto, latte, succo di limone e cipolla,
accompagnati da patate, patata dolce,
gamberi e alghe.
Cocktail di pesce marinato con sugo a base di
rocoto, latte, succo di limone e cipolla,
accompagnati da patate, patata dolce,
gamberi e alghe e bocconcini di pesce.
Patate lesse e fritte ripieni con carne trita,
uova, uva passa e spezie peruviane
Mais trito cucinato in foglia vegetale, ripieno
con carne di pollo
Platano verde schiacciato e fritto in due tempi
accompagnato con formaggio
Platano maturo fritto accompagnato con
formaggio
Patate fritte e wurstel
Patate fritte, wurstel e pollo alla brasa sfilacciato.
Patate fritte e wurstel
Patate fritte
Porzione di riso bianco